Sabor y Sostenibilidad: La Revolución Vertical de las Fresas de Aloalto

Contenido

• Contexto

• ¿Qué es Aloalto?

• Perfil

• Equipo Fundador

• Go-To-Market

• Due Diligence

• Job Openings

• ¿Por qué deberíamos apostar por Aloalto?

Contexto

La dependencia global de importaciones alimentarias, especialmente de productos frescos, resalta las limitaciones de muchos países para producir ciertos alimentos debido a restricciones climáticas y de terreno. Además, la agricultura se enfrenta a la creciente volatilidad climática, que desafía la predictibilidad y estabilidad de los cultivos. Este escenario subraya la necesidad de innovar en métodos agrícolas que sean resilientes y sostenibles ante un futuro incierto.

¿Qué es Aloalto?

Aloalto revoluciona la agricultura a través del vertical farming, enfocándose en cultivar fresas de alta calidad originarias de Japón, directamente en Europa. Utilizando tecnología de hidroponía y sistemas de deshumidificación, consiguen un ahorro de agua del 90% y una producción que supera en 50 veces a la agricultura convencional por metro cuadrado.

Este enfoque no sólo minimiza el impacto ambiental, sino que también introduce en el mercado europeo productos frescos y únicos, cultivados bajo condiciones controladas agnósticas a los retos climáticos.

Perfil

Equipo Fundador

Go-To-Market

Aloalto ha iniciado su incursión en el mercado enfocándose en la distribución B2B, estableciendo relaciones comerciales con restaurantes de alta cocina y embajadores culinarios para introducir sus preciadas fresas japonesas.

La estrategia de crecimiento se basa en la creación de relaciones directas con el sector gastronómico, utilizando estos partnerships como trampolín para construir su reputación en torno a la calidad y la sostenibilidad. Este enfoque selectivo prepara el terreno para una futura expansión hacia el consumidor final, ampliando su modelo de distribución al mercado B2C.

Due Diligence

NOS GUSTA MUCHO

• Diferenciación e Innovación: Se distinguen de otros competidores enfocándose en la producción de productos únicos, como la introducción de fresas japonesas en Europa, diferencial por su sabor, textura, aspecto y aroma. Desmarcándose de la tendencia de la industria centrada en volumen y resistencia de la cosecha.

• Producto y Solución: Optimización en el uso del agua y del espacio, cultivan sin pesticidas dañinos, a menos de 20 km del punto de consumo y reducen las mermas ajustando su producción a la demanda de la región que abastecen.

RIESGOS Y DESAFÍOS

• Energía: El mayor desafío para la industria del vertical farming es el consumo energético, especialmente debido al uso intensivo de iluminación LED, lo que puede comprometer su rentabilidad y los beneficios ambientales si se utiliza energía derivada de combustibles fósiles. Aloalto apuesta por energías renovables a la vez que trabaja en proyectos de eficiencia energética.

• Normativas de cultivo: Existen desafíos con las normativas municipales para montar cultivos en suelo industrial, por ello se han de buscar ubicaciones que permitan la innovación en agricultura vertical dentro de las restricciones legales existentes.

Job Openings

• Intern - Asistente Agrónomo

• Intern - Comunicación & Social Media Management

¿Por qué deberíamos apostar por Aloalto?

• Equipo experto y dedicado

• Enfoque en un nicho de mercado con alto potencial de crecimiento y rentabilidad

• Know how para cultivar más productos de alta complejidad

• Compromiso con tecnologías ecológicas y eficientes.